有機乳製品の世界市場規模、シェア、動向分析調査レポート2025-2031
QYResearch株式会社（東京都中央区）は、「有機乳製品―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2025～2031」に関する最新レポートを発行しました。
無料サンプル
https://www.qyresearch.co.jp/reports/1155075/organic-dairy-products
有機乳製品世界市場は2031年に32650百万米ドルに成長見込み
有機乳製品の世界市場規模は2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）7.2%で拡大し、2031年には32650百万米ドル規模に達する見込みです。市場は2024年に20200百万米ドルと推定され、2025年には21510百万米ドルに達すると予測されています。
有機乳製品の定義と市場的意義
有機乳製品（オーガニックデイリープロダクト）とは、化学肥料や合成農薬を使用せずに栽培された飼料を食べた家畜から得られる生乳を原料とし、有機認証基準に基づいて製造された乳製品を指す。これらは、国際的にはEU有機規則、米国USDA Organic、日本の有機JAS規格などの公的認証制度によって管理される。生産過程では、動物福祉への配慮、遺伝子組換え飼料の排除、抗生物質や成長ホルモンの不使用が求められ、環境持続性と健康志向の両立を目指すことが特徴である。
有機乳製品は、牛乳、ヨーグルト、バター、チーズ、粉乳など多岐にわたり、一般乳製品との差別化要素は「トレーサビリティ」と「自然由来価値」にある。世界的な健康意識の高まりとともに、特に都市部消費者層を中心に需要が拡大しており、プレミアム市場における成長カテゴリーとして確立されつつある。また、環境負荷低減とカーボンニュートラル推進の観点からも、食品サステナビリティ戦略の中核を担う分野として注目されている。
世界市場の動向と構造
有機乳製品市場は、欧州と北米を中心に成熟市場を形成しつつ、アジア太平洋地域で急速に拡大している。特に消費者の健康志向、乳糖不耐症対応、動物福祉への意識高揚が市場拡大の主要因となっている。欧州ではデンマークやドイツを中心に有機酪農の普及率が高く、Arla Foods UK PlcやGroupe Lactalis SAが持続可能な生産体制を拡充している。
北米市場では、Organic Valley、Horizon Organic、Aurora Organic Dairyがリーディング企業として、USDA認証の下で生産された有機牛乳および派生製品の供給体制を強化している。これらの企業は、大手小売チェーンやオンライン流通との連携を通じて、消費者へのアクセス性を高めている。一方、Dairy Farmers of America (DFA) やDanone North Americaは、大規模酪農ネットワークを活かし、持続可能な生産とコスト競争力の両立を目指している。
アジア市場では、Inner Mongolia Yili Industrial GroupやChina Shengmu Organic Milkが中国国内のオーガニック乳製品ブランドを確立しつつある。これら企業は、内モンゴル地域の自然放牧資源を活かした生産モデルを採用し、国際認証取得を通じて輸出展開を拡大している。日本ではMeiji Dairies Corp.およびMegmilk Snow Brandが国内市場向けに有機認証製品のラインアップを拡充し、食品安全性とブランド信頼性を両立する戦略を進めている。
生産技術と品質管理の特徴
有機乳製品の生産においては、原料となる生乳の品質とトレーサビリティの確保が最も重要である。有機飼料の調達から搾乳、加工、輸送まで、全工程が認証基準に則り監査される。特にEU域内では、Arla FoodsやRoyal FrieslandCampinaがサプライチェーン全体にデジタル監査システムを導入し、牧場から消費者までのデータ一元管理を実現している。
また、製造技術の面では、低温殺菌や微生物制御技術の改良により、化学的防腐剤を使用せずに製品安定性を高める取り組みが進む。DanoneやNestléは、発酵制御とプロバイオティクス技術を融合させ、機能性ヨーグルト市場への展開を強化している。さらに、包装資材においてもリサイクル性・生分解性素材の採用が進み、環境負荷低減が企業競争力の新たな指標となっている。
一方、生産コスト面では、有機飼料価格の上昇や認証維持費用が課題となる。これに対し、Fonterra GroupやSaputoは大規模牧場の集約運営やIoT監視技術の導入によって、生産効率向上とコスト抑制を図っている。
主要企業の戦略動向
Danoneは「One Planet. One Health.」戦略のもと、乳製品の有機化比率を拡大し、北米および欧州市場でのブランド再編を進行中である。同社はHorizon Organicを通じ、プレミアムミルク分野でのシェアを強化している。
Groupe Lactalis SAおよびParmalat S.P.Aは、イタリア・フランス市場を中心に高品質チーズおよび発酵乳製品での有機化を推進。特にEU規制対応の強化と原料調達の現地化を進め、持続可能な供給体制を確立している。
Arla Foodsは、北欧を中心にカーボンニュートラル乳業を目指す「Future26」プロジェクトを推進し、再生可能エネルギー利用と有機酪農の統合モデルを開発している。
アジアでは、YiliおよびChina Shengmu Organic Milkが、国際的なオーガニック認証（EU・USDA・JAS）を取得し、中国国内での高付加価値製品展開を拡大している。これら企業は、都市部の中間層・富裕層向けにプレミアムミルクブランドを展開し、内需拡大と輸出の両輪で市場地位を強化している。
一方、Meiji DairiesおよびMegmilk Snow Brandは、日本国内の食品安全基準に準拠した有機牛乳・ヨーグルト製品を中心に製品ポートフォリオを拡大し、サステナビリティ型製品としてのブランド価値を高めている。
市場展望と成長要因
世界の有機乳製品市場は、今後も安定した成長が見込まれる。背景には、消費者の健康志向、動物福祉、環境保護意識の高まりがある。欧州と北米の成熟市場では、機能性および持続可能性をキーワードとした製品差別化が進む一方、アジア新興市場では、所得上昇と食品安全意識の拡大が需要を牽引している。
特に、Inner Mongolia Yili Industrial GroupやFonterra Groupのような大手乳業企業が、サステナブルな有機供給ネットワークを確立しつつあることは、今後の国際市場拡大を支える重要要素である。
総じて、有機乳製品は単なる「健康志向商品」ではなく、食品業界全体における環境・倫理・品質の統合価値を体現するカテゴリーとして進化しており、グローバル食品産業の次世代成長領域として確固たる地位を築きつつある。
【製品タイプ別】Liquid Milk、 Milk Powder、 Cheese & Butter、 Ice Cream、 Yogurt
各製品タイプごとに売上高、販売数量、市場シェア、CAGRを分析し、今後の成長性や注目すべき製品領域を明示します。
【用途別】Children、 Adult、 The Aged
用途別に需要構造、売上規模、成長率の変化を解析。各業界のトレンドや新規用途の拡大可能性を示し、マーケティング戦略や製品開発に活用できる情報を提供します。
【主要企業・競争環境】AMUL、 Danone、 Arla Foods UK Plc、 Dairy Farmers of America Inc. (DFA)、 Parmalat S.P.A、 Groupe Lactalis SA、 Fonterra Group Cooperative Limited、 Kraft Foods、 Meiji Dairies Corp.、 Megmilk Snow Brand、 Organic Valley、 Sancor Cooperativas、 Royal FrieslandCampina N.V.、 Unilever、 Nestlé、 China Shengmu Organic Milk、 Inner Mongolia Yili Industrial Group、 Monmilk、 Saputo、 Vinamilk、 Schreiber Foods、 Horizon Organic、 Aurora Organic Dairy、 Andechser Dairy
主要企業の売上高、市場シェア、製品ポートフォリオ、戦略、提携・買収（M&A）動向を分析。有機乳製品市場での競争環境や業界構造を可視化し、戦略的意思決定に必要な洞察を提供します。
目次
第1章： 有機乳製品市場の製品定義と分類、世界市場規模の推移、売上・販売量・価格の総合分析を行う。また、最新の市場動向、需要ドライバー、成長機会、リスク要因、業界の制約条件についても解説する。（2020～2031）
第2章： 有機乳製品業界における主要メーカーの競合状況を分析し、トップ5社・トップ10社の売上ランキング、製造拠点および本社所在地、製品ライン、販売量、市場シェア、価格動向、開発戦略、合併・買収情報などを詳しく紹介する。（2020～2025）
第3章： 製品別に有機乳製品市場を詳細分析し、世界の売上、売上市場シェア、販売量、販売量市場シェア、平均価格を包括的に提示する。（2020～2031）
第4章： 用途別に有機乳製品市場を分類し、世界市場における売上、売上市場シェア、販売量、販売量市場シェア、価格を比較分析する。（2020～2031）
第5章： 地域別の有機乳製品市場を分析し、売上、販売量、価格を提示。主要地域の市場規模、成長ポテンシャル、発展見通しを詳述する。（2020～2031）
第6章： 国別の有機乳製品市場動向を分析し、売上、販売量、成長率を解説。製品別・用途別の主要データを国別に比較して紹介する。（2020～2031）
第7章： 有機乳製品市場の主要企業情報を提供し、会社概要、事業内容、販売量、売上高、価格戦略、粗利益率、製品説明、最新の研究開発動向を解説する。（2020～2025）
第8章： 有機乳製品業界の産業チェーン全体（上流・中流・下流）を分析し、原材料、製造プロセス、販売モデル、流通チャネルについて詳しく解説する。
第9章： 本調査の主要な分析結果と市場に関する結論をまとめる。
第10章： 付録（調査手法、データソース、用語解説）。
レポート詳細
https://www.qyresearch.co.jp/reports/1155075/organic-dairy-products
本件に関するお問い合わせ先
QY Research株式会社
所在地：〒104-0061東京都中央区銀座 6-13-16 銀座 Wall ビル UCF５階
マーケティング担当 japan@qyresearch.com
TEL：050-5893-6232（日本）；0081-5058936232（グローバル）
URL：https://www.qyresearch.co.jp
会社概要
QYリサーチは、世界中の企業が市場動向を把握し、戦略的意思決定を行うための市場調査・コンサルティングサービスを提供しています。当社の事業内容は、市場レポート、F/S分析、IPO支援、カスタムリサーチ、競合分析などを通じて、業界の現状、成長トレンド、市場シェアの分布などを明確にしています。世界160ヵ国以上、65,000社以上の企業にサービスを提供し、最新かつ正確な情報に基づいた意思決定を支援しています。
